Minerales en el Pescado

CL 60-250 (100) mg/100g

Na 30-150 (60)

K 250-500 (400)

Na/K 0,213 agua salada

0,199 agua dulce

P 100-400 (220) mg/100g

Ca 5-200 (30)

Mg 10-60 (30)

Fe 0,4-5

*Cu 0,004-0,6

F 0,5-1

*I 0,4-1

*muy variable

(Fish as Food, vol 2 205-234)